空氣對微生物的生長繁殖有極大的影響
2017-07-14 09:51:15
天緯化學
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空氣對微生物的生長繁殖有極大的影響。
根據微生物對氧的要求，可把微生物分為三類：
專性好氣菌：又稱專性好氧菌。僅在空氣或有氧的條件下才能生長，它們要求空氣中的分子態氧作為呼吸過程中最終的電子(氫)受體。這類微生物包括全部霉菌，大部分放線菌及部分細菌。
專性厭氣菌：又稱專性厭氧菌。僅在沒有空氣或無氧條件下生長，它們不需要分子態氧，而需要其它物質作為生物氧化過程中的最終電子（氫）受體，分子態氧對它們往往有毒害作用。在專性好氣菌中存在的超氧化物變位酶、過氧化氫酶或過氧化物酶，都有保護細胞不受氧代謝所產生的超氧化物（O2-）或過氧化氫的毒害作用。而專性厭氣菌中都缺乏超氧化物變位酶和過氧化氫酶，因此氧對這類微生物有毒害作用。專性厭氣菌包括部分細菌、放線菌。例如硫酸鹽還原菌，生活在含有有機質及硫酸鹽的厭氧環境中，產生大量H2S，引起土壤中、水中金屬構件腐蝕，造成危害。
兼性好氣菌或兼性厭氣菌：它們即能在有空氣或氧氣的條件下生長，又能在沒有空氣或氧氣的條件下生長。在有分子態氧的條件下，它們進行正常的有氧呼吸；在缺乏分子態氧的條件下，則進行無氧呼吸或發酵，以獲得新陳代謝所必需的能量。這類微生物包括酵母菌、一些腸道菌和硝酸鹽還原菌等。
從霉腐微生物總體來看，它既能在有氧條件下生長，又能在無氧條件下生長。因此物品、工業制品和食品，無論處于有氧狀態或無氧狀態，均能被霉腐微生物污染。但制品和物品的霉變主要是由專性好氣菌霉菌引起的，因此往往用除氧劑除氧和配合其它有效方法，避免霉菌污染，有效保藏制品和物品。
在實驗室中培養少量好氣性霉腐微生物時，只要通過棉花塞或絨布的少量空氣，就足以滿足微生物對無菌空氣的要求。如果培養液的體積較大，可將三角瓶放在搖床（往復式或旋轉式）上震蕩培養。培養厭氣性霉腐微生物，在實驗室可用抽真空、用焦性沒食子酸吸氧、覆蓋石蠟油、培養基中加入還原劑或提高氫分壓等方法來實現。
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