工業防腐劑對人體有哪些危害？怎么避免？
2014-12-09 19:31:49
天緯化學
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防腐劑是各類食品添加劑中爭議最大的一個品種，食品要長久保存需要防腐劑，而人們對防腐劑的使用又存在擔心。食用大腸菌、防腐劑超標的產品，會引發腸胃炎等疾病；長期食用亞硝酸鹽超標的酸奶還會對肝、腎等人體重要器官帶來危害，甚至引起癌癥。
對一些防腐劑的毒性認識不足。食品中的防腐劑帶有一定的副效應，甚至含有微量毒素，使用不當便會給人體帶來危害。以目前廣泛使用的食品防腐劑苯甲酸為例，苯甲酸及其鈉鹽因有積蘊中毒現象的報道，國際上對其使用一直存有爭議，歐共體兒童保護集團認為它不宜用于兒童食品中，日本也對它的使用作出了嚴格限制。但由于苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑價格低廉，目前仍被國內食品業廣泛使用。山梨酸鉀是一種防腐劑，如何超標或吃多了，在一定程度上抑制骨骼生長,危害腎、肝臟的健康。不能排出體外而沉積體內，往往是人患癌癥的原因之一。
一些食品生產企業利用防腐劑兼具抑菌、消毒的特點，把防腐劑視為萬能藥劑。在加工食品時普遍使用防腐劑，加大防腐劑的使用劑量，對消費者的健康構成嚴重威脅。一些食品生產企業為降低生產成本，往往在需要使用防腐劑時使用最廉價但毒副作用也較大的防腐劑類型，只顧賺錢而不顧消費者的健康權益。