防止包裝材料霉變是所有食品企業的重要工作
2016-12-20 10:42:28
天緯化學
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霉變又稱為微生物災害，具有突發性強、破壞性大的特征。白酒包裝材料中的紙制品霉變后，表現在包裝上留下霉斑，機械強度降低、碎片、穿孔等，影響白酒包裝的外觀甚至酒質，經濟損失大，嚴重影響正常生產及銷售。
防霉學作為一個綜合性交叉學科，在我國起步較晚，得到的關注亦較少。 在霉變條件和防霉劑技術理論研究等方面存在很多空白，技術文獻與報道也甚少；尤其是引起食品包裝材料霉變方面的研究，更是少之又少。 但是，隨著人們對食品安全衛生意識的提高， 對食品包裝材質的安全性、衛生安全性及精美度提出了越來越高的要求。據調查發現，近 5 年紙質容器的年增長率為 3.2 %，金屬容器的年增長率為 2.5 %,玻璃容器的年增長率為 0.5 %，塑料容器的年增長率為 5.5 %。 白酒包裝材料的霉變危害在梅雨和高溫高濕的多雨季節也變得日益突出， 尤其是中高檔白酒的包裝材料出現霉變， 將會給白酒企業帶來重大損失。防止包裝材料霉變是所有食品企業的重要工作內容。
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